Kategori: Hamur İşi

Kategoriler
Hamur İşi

Buzluk Poğaçası

Malzemeler:

  1.  3 yumurta
  2.  1 saplı çay bardağı sıvı yağ
  3.  1 saplı çay bardağı yoğurt
  4.  250 gram margarim yada terayağı
  5.  4yemek kaşığı şeker
  6. 1 tatlı kaşığı tuz
  7.  2 paket kabartma tozu
  8. Galeta unu
  9.  5-6 su bardağı un
  10.   lor peyniri

 Yapılışı:

Margarini oda sıcaklığında eritiyoruz. Üç yumurtanın ikisinin beyazı hariç kalan kısmını, yağı, yoğurdu, tuzu, şekeri, karıştırıyoruz. Üç su bardağı unu döktükten sonra bir paket kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz. Kalan üç bardak unuda ilave edip diğer kabartma tozunu da ekliyoruz ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. (Un miktarı değişebilir tahmini ölçü olarak ben 5 buçuk 6  bardak kullanıyorum.) Ceviz büyüklüğünde hamurun içini açıp lor peynirini koyup yuvarlıyoruz. Ayırdığımız diğer 2 yumurtanın beyazına batırıp ardından galeta ununa batırıyoruz.  Fırında 180- 170 derecede 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

NOT: Buzlukta uzun süre  saklayabilirsiniz bu tarifi. Ben bekletip yapıyorum hiç açılmasını beklemeden doğrudan fırına veriyorum. Dilerseniz patateslide yapabilirsiniz. Tercih size kalmış … 🙂

 

Kategoriler
Hamur İşi

Evde Ekmek Yapımı

Malzemeler:

  • 3 Su bardağı un
  • 1 ve 1/4 tatli kasigi tuz
  • 1/4 tatli kasigi instant maya
  • 1,5 su bardağı ve 2 yemek kasigi su

Yapılışı:

  1. Yogurma kabi icinde un, tuz ve mayayi karistirin. Suyu ekleyin ve oldukca islak ve yapiskan olan hamuru olusturun.
  2. Kabin uzerini strec film ile sarin ve 12-24 saat arasi bir sure tezgah uzerinde mayalanmaya birakin.
  3. Bu sure sonunda tezgahinizi bolca unlayin ve hamuru uzerine bosaltin. Altindan ellerinizle ya da spatula ile hamurun kenarlarini uste dogru katlayin.
  4. Derin bir kase icinde pisirme kagidi serin ve hamuru uzerine yerlestirin. Kasenin uzerini strec film ile sarin.
  5. Dokum tencerenizi kapagi ile birlikte firina yerlestirin ve firininizi 230C’ye isitin.
  6. Tencere ve firin isininca tencereyi firindan cikarin ve hamuru kagidi ile birlikte tencereye yerlestirin. Kapagini kapatin ve 230C’de 30 dk. pisirin.
  7. 30 dk. sonunda ekmegi tencereden alin, kagidi cikarin ve ekmegi tencereye tekrar koyup kapagi acik sekilde 15 dk. daha pisirin.
  8. Pisen ekmegi sogutma teli uzerinde sogutun ve dilimleyip servis yapin.

Tarifi mutfagimdan.com adresinden aldım ve birebir aynı sonucu elde ettim. Sizde evde katkısız ekmek yapmak istiyorsanız , mükemmel bir sonuç diyebilirim ve tavsiye ederim:)